百姓雑話 第４２２話 なぜ米の消費が減りパンなどの小麦食品が増えてきたのか
農林水産省のデータによると、米の生産量は１９６７年にピークの１４２６万トンに達し、その後減り続けてきた。近年は７００万トン半ばを増減している。小麦の消費量よりわずかに多いだけである。また、日本の食料自給率（カロリーベース）も１９６５年をピー...
百姓雑話
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百姓雑話 第４２１話 これから人類は何を食べればいいのか
「あなた！もっとタンパク質を摂らなきゃだめよ！」夕食に出される肉料理を私があまり食べないと、妻の檄 (げき)が飛ぶ。健康オタクの私はタンパク質の重要性など百も承知している。妻の思いやりはわかるが、私は牛や豚などの家畜肉をあまり食べたくないの...
百姓雑話 第４２０話 なぜ日本の農業は衰退したのか
最大の原因は職業として農業を営んでも喰っていくのが難しいからである。農業所得だけでは喰えなくなった農家は他の手段で生きのびてきた。息子や娘を給与所得者にしたり、営農者自身も農閑期に他の職業で給与を得たり、アパートや駐車場から不労所得を得たり...
百姓雑話 第４１９話 だれが日本を養うのか？
ヨーロッパ諸国は、深刻な食糧危機と二度の世界大戦を経験し、欧州経済共同体（ＥＥＣ）を１９５８年に設立した。その目的の一つが食料増産だった。その努力もあって、ヨーロッパ諸国は食料自給率を向上させてきた。フランスにいたっては自給率が１００％をこ...
百姓雑話 第４１８話 繁栄と悲劇の種ーー食料
「後進の就農者に私の経験が少しは役に立つかもしれない」という思いと、自分の農業人生を締めくくる意味も含めて、【農の道標】という本を書き始めました。その冒頭の部分から一部の原稿をこれから投稿します。――――――――――――――――――人類は、...