百姓雑話 第４２２話 なぜ米の消費が減りパンなどの小麦食品が増えてきたのか
農林水産省のデータによると、米の生産量は１９６７年にピークの１４２６万トンに達し、その後減り続けてきた。近年は７００万トン半ばを増減している。小麦の消費量よりわずかに多いだけである。また、日本の食料自給率（カロリーベース）も１９６５年をピー...
食
百姓雑話 
百姓雑話 第４２１話 これから人類は何を食べればいいのか
「あなた！もっとタンパク質を摂らなきゃだめよ！」夕食に出される肉料理を私があまり食べないと、妻の檄 (げき)が飛ぶ。健康オタクの私はタンパク質の重要性など百も承知している。妻の思いやりはわかるが、私は牛や豚などの家畜肉をあまり食べたくないの...
百姓雑話 第４１９話 だれが日本を養うのか？
ヨーロッパ諸国は、深刻な食糧危機と二度の世界大戦を経験し、欧州経済共同体（ＥＥＣ）を１９５８年に設立した。その目的の一つが食料増産だった。その努力もあって、ヨーロッパ諸国は食料自給率を向上させてきた。フランスにいたっては自給率が１００％をこ...
百姓雑話 第４１８話 繁栄と悲劇の種ーー食料
「後進の就農者に私の経験が少しは役に立つかもしれない」という思いと、自分の農業人生を締めくくる意味も含めて、【農の道標】という本を書き始めました。その冒頭の部分から一部の原稿をこれから投稿します。――――――――――――――――――人類は、...
百姓雑話 第４０６話 農業の衰退を止められるか（１）
昨年から急に米の値段が上がり始めた。生産量の減少にくわえ、中間卸業者や米を使う外食産業、さらには消費者の買いだめが原因らしい。米不足の危機感は石油ショックの時のトイレットペーパーの比ではない。今から４０年前の１９８５年、ソマリアの難民キャン...