百姓雑話 第３４９話 なぜ米の消費は減ってきたのか（１）
お米の消費は、１９６２年ごろをピークに年々減少し、今ではピーク時の半分ほどになってしまいました。その一方で、パンや麺類、お菓子などの小麦の消費は戦後一貫して増えてきました。総務省の家計調査によると、２０１１年には一般家庭のパンの消費額は米を...
鴇田 三芳
百姓雑話 
百姓雑話 第３４８話 農業衰退の原因（４）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。私の祖父母の世代までは腰の曲がった農民がとても多かった。特に女性は、出産によってカルシュウムが減るため...
百姓雑話 第３４７話 農業衰退の原因（３）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。アメリカ合衆国は、ヨーロッパからの移民とアフリカからの奴隷によって、農業国としてスタートした。２０世紀...
百姓雑話 第３４６話 農業衰退の原因（２）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。バブル経済で人手不足が深刻になった１９９０年頃から、主として若年労働者が敬遠する「きつい」、「汚い」、...
百姓雑話 第３４５話 生命産業
農業をはじめ、漁業や林業、鉱業は第一次産業と言われる。第一次産業が供給したものを加工する製造業や建設業などの産業を第二次産業、そして第二次産業が製造した物を消費者に届ける産業とサービス業を第三次産業と、中学校で私は教わった。現代でも、そのよ...