百姓雑話 第３５０話 なぜ米の消費が減ってきたのか（２）
お米の消費は、１９６２年ごろをピークに年々減少し、今ではピーク時の半分ほどになってしまいました。その一方で、パンや麺類、お菓子などの小麦の消費は戦後一貫して増えてきました。その原因としては、第３４７話で指摘したアメリカの食料戦略にくわえ、第...
鴇田 三芳
百姓雑話 
百姓雑話 第３４９話 なぜ米の消費は減ってきたのか（１）
お米の消費は、１９６２年ごろをピークに年々減少し、今ではピーク時の半分ほどになってしまいました。その一方で、パンや麺類、お菓子などの小麦の消費は戦後一貫して増えてきました。総務省の家計調査によると、２０１１年には一般家庭のパンの消費額は米を...
百姓雑話 第３４８話 農業衰退の原因（４）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。私の祖父母の世代までは腰の曲がった農民がとても多かった。特に女性は、出産によってカルシュウムが減るため...
百姓雑話 第３４７話 農業衰退の原因（３）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。アメリカ合衆国は、ヨーロッパからの移民とアフリカからの奴隷によって、農業国としてスタートした。２０世紀...
百姓雑話 第３４６話 農業衰退の原因（２）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。バブル経済で人手不足が深刻になった１９９０年頃から、主として若年労働者が敬遠する「きつい」、「汚い」、...