百姓雑話 第３６２話 昆虫食（１）
私たちの食料でもっとも重要なものが穀物です。麦、米、トウモロコシなどのイネ科作物から得られます。穀物は、カロリー源として適しており栽培も容易なため、主食にしている人間が大半です。さらに穀物は、今や畜産（牛や豚、鶏など）の飼料としても欠かせな...
鴇田 三芳
百姓雑話 
百姓雑話 第３６１話 農耕は人類を幸せにしたのか
１９５５年、 文化人類学の古典ともいえる著書「悲しき熱帯」がフランスで刊行されました。文化人類学者レヴィ＝ストロースが１９３０年代にブラジルの少数民族を訪ねた旅の記録をまとめた紀行文で、ヨーロッパ文明への批判が根底にあり、世界的に注目された...
百姓雑話 第３６０話 豊かさの限界（１）
この近辺でも稲刈りが始まった。私は、穀倉地帯で生まれ育ったため、たわわに実った稲穂を見ると溢れんばかりの豊かさを感じる。パンや麺類などの小麦加工品をほとんど食べない私にとって、米こそが命の糧だ。 ところで、豊かさを画一的に認定・規定するのは...
百姓雑話 第３５９話 選手
国民の半数以上の反対を押し切って、東京オリンピックが始まりました。開催の賛否を問われると、私は返答に迷ってしまう。開催すれば、どう対策しても、コロナ患者の増加に拍車をかけることは想像に難くありません。 しかしその一方で、中止されれば、この一...
百姓雑話 第３５８話 農業衰退の原因（１０）
１９７０年代後半から、日本の農業は衰退の一途をたどってきた。なぜこうなってしまったのか、農業現場から私なりに考えてきたことを述べてみたい。 前話では農業衰退の原因として食べ物の変化を指摘したが、今話では食べ物の変化の根底にある食べ物への意識...