百姓雑話 第２２３話 作物と土壌のｐＨについて
以前、家庭菜園をしていた時に、エンドウやホウレン草、ニンジンの種まき後、ほとんど発芽しない、あるいは生育がうまくいかないことがありました。ニンジンは乾燥に弱いということで種まき後の水管理の失敗、エンドウとホウレン草の２種類は酸性土壌を嫌う代...
栽培
百姓雑話 
百姓雑話 第２２１話 量と質
今月５日、ジャガ芋を植えました。ジャガ芋は、一年中必要とされる食材で、家庭菜園での定番野菜です。芋を植えるだけで、結構やせた土でもほどほどに採れる関係か、一般的には栽培が簡単と思われています。しかし、販売を目的に栽培するとなると、話しは別で...
百姓雑話 第２０８話 豊かな農地
記録的に暖かい秋が続いてきたが、やっと霜が降りはじめた。また今年も、農地を肥沃にするため、畑に米糠（こめぬか）ともみ殻を入れ始めた。いわゆる「土づくり」である。かれこれ１５年ほど前から私は、積極的に米糠ともみ殻、それに堆肥を畑に入れてきた。...
百姓雑話 第２０３話 三度菜
聞き慣れないかもしれないが、インゲンを「三度菜」と言う地域がある。温暖な平地であれば、栽培できる時期が年間３回あるためらしい。この辺りの露地栽培では、梅雨の時期、晩夏、そして秋に収穫でき、その期間は１ヶ月くらいのため、その度に種をまかなけれ...
百姓雑話 第１９９話 根と実
私の大好きな柿が今年は不作である。あのトロッと熟した柿は、おいしいだけでなく、ビタミンＣやカロテンも豊富である。「柿が赤くなれば、医者は青くなる」という諺があるほど、柿は健康に良い。ところで、果樹には「隔年結果」という現象がよく現われる。特...